San José de Cúcuta, Norte de Santander, 24 de octubre de 2024 (@alcaldiacucuta). Cúcuta se consolida como un referente en innovación y turismo con la realización del evento ‘Del Fogón a la Nube’, una iniciativa pionera que une la gastronomía con las últimas tendencias tecnológicas para transformar uno de los sectores más dinámicos de la economía regional.
Organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES), y respaldado por la Alcaldía de Cúcuta bajo los lineamientos del alcalde Jorge Acevedo, la Secretaría de Cultura y Turismo, y la Secretaría del Banco del Progreso y aliados como la Cámara de Comercio de Cúcuta, la Gobernación de Norte de Santander y el Clúster Nortic, este evento representa un punto de inflexión en el desarrollo económico de la ciudad.
El evento, que comenzó a las 8:00 a.m. con una bienvenida por parte de Juan Pablo Londero, presidente de ACODRES, incluyó varias ponencias clave que resaltan la importancia de la digitalización en la gastronomía.
Entre las conferencistas destacadas estuvieron:
Panel: “La innovación digital en el sector gastronómico”, con la participación de expertos en inteligencia artificial y tecnología aplicada a la gastronomía.
Taller interactivo sobre el uso de la realidad aumentada en la promoción gastronómica, liderado por expertos del Clúster Nortic.
El evento se extendió hasta las 5:00 p.m., permitiendo a los asistentes participar en diversas actividades y ponencias orientadas a la adopción de tecnologías emergentes en la gastronomía.
El encuentro, que combinó tecnología y tradición culinaria, resaltó la importancia de la innovación digital en la gastronomía y es un enfoque integral para modernizar la industria, desde la adopción de inteligencia artificial y realidad aumentada, hasta el uso de nuevas herramientas digitales que mejoran la experiencia tanto para consumidores como para emprendedores del sector.
El presidente de ACODRES, Juan Pablo Londero, destacó que “unimos dos sectores claves, la economía y la tecnología, para explorar cómo podemos llevar estas funciones a un nuevo nivel. Este evento es una invitación a la acción para los sectores económico y tecnológico, con el fin de crear empleos no solo en estos sectores, sino también en la moda, el calzado, la maquinaria, y muchos otros renglones económicos de la ciudad que deberían generar empleo“.
Por su parte, la coordinadora de Turismo de la Secretaría de Cultura y Turismo de la Alcaldía de Cúcuta, Tania Manzano, subrayó la relevancia del evento para la proyección turística de la ciudad. “Estamos más comprometidos que nunca en posicionar a Cúcuta Ciudad Destino. Este tipo de iniciativas no solo fortalecen la competitividad de nuestra gastronomía, sino que también impulsan el turismo, un motor clave para la reactivación económica de la región. Cada innovación que implementamos en la gastronomía es una oportunidad para atraer más visitantes y seguir proyectando a Cúcuta como un destino imperdible en Colombia“.
El evento ‘Del Fogón a la Nube’ también fomenta la creación de alianzas estratégicas entre sectores como la gastronomía, la tecnología y el turismo, destacando el potencial de Cúcuta y el Norte de Santander para convertirse en un referente a nivel nacional.
Con el apoyo de la Secretaría de Cultura y Turismo y otras entidades, este evento marca el camino hacia una transformación que no solo beneficia a la industria gastronómica, sino que también posiciona a Cúcuta como un punto de convergencia para la innovación y el desarrollo económico.
